Эксперт рассказал НСН, почему итальянские и французские вина не подходят жителям России.
Британские ученые в рамках исследования пришли к выводу, что не всякое вино полезно для здоровья человека. Даже в размере одного бокала, о пользе которого в мире известно уже давно, вино оказывает оздоровительное действие в зависимости от сорта винограда и выдержки. Как пишет РИА ФАН, исследователи установили, что самые полезные вина производятся в Италии и Франции, где традиции виноградарства имеют древнюю историю.
Председатель Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович в беседе с НСН не согласился с учеными. Он рассказал, что уже давно известно, что для жителей определенных регионов полезнее те вина, которые были созданы на родной земле.
«Давным-давно определено, что лучше всего и пить, и есть то, что ближе всего вам по месту проживания. С этой точки зрения, самыми полезными для россиян являются вина, сделанные в России. И я могу найти достаточное количество ученых, которые это подтвердят. Также для итальянцев наибольшая польза будет от итальянских вин», — поделился эксперт.
Собеседник НСН привел аргумент в пользу отечественных вин, отметив, что многие виноделы России создают свой продукт не менее традиционными и старыми способами, чем мастера в Италии. Он похвастался тем, что в нашей стране есть множество автохтонных сортов винограда — тех видов, которые растут в России 500-1000 лет и более.
Также Попович объяснил, что польза вина измеряется не сортами винограда, как утверждают британские ученые, а самим качеством напитка. Он сообщил, что каждое вино содержит в себе те полезные вещества, которые заложены в него землей, на которой произрастал виноград, именно поэтому для россиян полезнее вина родного региона.
«Основной критерий пользы вина не в сорте винограда, а в самом вине. Дело в том, что вино содержит огромное количество разного рода микроэлементов. Можно долго перечислять, какие вещества вытягивает виноградная лоза из земли, передавая их ягоде, а от ягоды к вину. И этим богатым содержанием элементов, во многом необходимых нашему организму, и славится вино. Единственное, что его нельзя пить много, тогда оно становится вредным. Я всегда привожу пример — если выпить два ведра воды, вы умрете. То же самое и с вином», — заключил эксперт.
Попович пояснил, что мера дневной дозы вина, которая приносит пользу, а не вред, может разниться у людей в зависимости от возраста, комплекции и других индивидуальных качеств.
«Хорошее вино всегда полезно хорошим людям. Но очень трудно обобщить и назвать норму для всех в потреблении вина. Если я вам приведу в пример двух людей — юную девушку девятнадцати лет, весом 40 килограмм и мужчину-тяжеловеса, два метра ростом, весом килограмм 170, в возрасте лет 35-40, как вы думаете, для них будет одинаковая норма? Считается, что бокала вина (125-150 грамм) за трапезой — вполне достаточно для любого человека. Хотя для мужчины, которого я описал, может быть, и пара бутылок подойдет», — пошутил эксперт.
Напомним, что польза вина, особенно красного, отмечается учеными ряда стран. Еще древние греки применяли вино в лечебных целях — так, Гиппократ использовал его в качестве диуретика, успокоительного и растворителя для лекарств, а также рекомендовал пить своим пациентам. Современные ученые утверждают, что вино в разумных количествах положительно влияет на сердечную систему, снижает риск сердечной недостаточности и инфаркта миокарда, пишет Газета.ру.
фото: flickr.com // Alexаnder Ermolaev
nsn.fm
