11 марта 2016 года для студентов 4-го курса, специальности «Технология бродильных производств и виноделие», Ставропольского государственного Аграрного Университета, специалистами ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» было проведено занятие по дисциплине «Технология отрасли», которое состояло из теоретического занятия на тему: «Органолептический анализ винодельческой продукции» и практического: «Дегустация винодельческой продукции».

     На лекции Алексей Лысенко рассказал будущим специалистам об основах органолептического анализа, студенты задавали множество вопросов, переходящих в темы для дискуссий. Такая заинтересованность будущих специалистов, безусловно, говорит о том, что в отрасль в скором времени придут грамотные специалисты, которые внесут свой непосредственный вклад в будущее виноделия Ставропольского края!

     На практическом занятии были представлены образцы винодельческой продукции Ставропольских производителей: ЗАО «Левокумское», «Виера».

     Имея уже небольшой навык дегустации вин, участники самостоятельно могли дать оценку и характеристики представленным образцам.

С руководством кафедры «Производства и переработки продуктов питания из растительного сырья» обсуждаются следующие вопросы:

1. Проведение занятий со студентами согласно плану.
2. Посещение предприятий для ознакомления с технологическим процессом:
   • первичного и вторичного виноделия;
   • производства шампанских (игристых) вин;
   • производства коньяка.
3. Привлечение студентов для обсуждения нормативно-правовых документов, регулирующих отрасль.
4. Проведение производственной практики совместно с предприятиями отрасли.
5. Стажировка в ГКУ «Ставропольвиноградплодопром».
6. Совместная научно-производственная работа:

• закладка виноградных насаждений;
• микровиноделие.

7. Прохождение стажировки на виноградовинодельческих предприятиях Петровского района. (В рамках тройственного соглашения ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» - Ставропольский Государственный аграрный университет – Администрация Петровского района)