Мы продолжаем рассказывать о сортах винограда, которые растут в долине Лефкадия. Итак, мальбек.
Мальбек — это сорт неженка. По сравнению с каберне совиньон и мерло мальбек гораздо более теплолюбив, и его ягоды имеют более тонкую кожицу. Название мальбек получил по имени венгерского крестьянина, который и завез его во Францию. В начале XX века сорт был очень популярен у французов. Пока холодная зима 1956 года не сгубила большинство европейских лоз мальбека. Погибли более 75 % посадок.

     Нежный мальбек отличает не только теплолюбивость, но и слабая устойчивость к таким болезням, как милдью и серая гниль. Но у него есть очень ценная в глазах некоторых виноделов особенность — вино из мальбека никогда не бывает скромным, ровным и тонким. Этот виноград дает вина с ярким полным вкусом и таким же характером.

     По истечении времени профессионалы винной индустрии оценили мальбек. Сегодня он входит в шестерку сортов, разрешенных к винопроизводству в Бордо. А еще им высажена большая часть французского винного региона Каор. Там специализируются на винах премиум класса из мальбека. Но родной дом мальбек приобрел в Аргентине. Здесь его посадки занимают более 25000 гектаров. Мальбек является самым популярным сортом в Аргентине.

     У мальбека есть две характерные черты. Первая: он отражает терруар как зеркало. К примеру, в Каоре он показывает плотную структуру и жёсткие танины, и наоборот, в Аргентине и Чили Мальбек даёт высокоалкогольные вина с джемовыми тонами. И вторая особенность: мальбек сильно зависит от возраста лозы. Молодые лозы, доминирующие в Новом Свете, дают более простые вина с ароматами банана и засахаренных фруктов. Но в Аргентине, где филлоксера затронула лишь незначительную часть площадей, сохранились посадки начала XX века, которые дают мускулистые плотные насыщенные вина со сложными ароматами. В Чили также сохранилось небольшое количество старых лоз, с которых получают достойные вина.

     В долине Лефкадия мы тоже выращиваем мальбек. Он входит в состав одного из наших премиальных красных вин «Лефкадия Резерв».

http://www.lefkadia.ru/