Итоги Всероссийского саммита виноградарей и виноделов
Эксперт:
Александр Ставцев,
главный редактор группы АЛКОЭКСПЕРТ
18 октября в Абрау-Дюрсо состоялся Всероссийский саммит виноделов, который вполне можно назвать историческим для отрасли. Градус интереса к этому событию со стороны самих виноделов, власти, прессы, международных экспертов, а также уровень представленных винодельнями образцов – лучшее доказательство зрелости отрасли и ее консолидации в рамках Союза виноградарей и виноделов России. Сам Союз за последние годы доказал способность эффективно решать актуальные для отрасли проблемы. А их перед российским виноградарством и виноделием сейчас стоит немало.
Побывав на Саммите, АЛКОЭКСПЕРТ получил полную картину состояния важной для России отрасли.
Наше Комо
Несколько октябрьских дней, несмотря на завершившийся туристический сезон и проливные дожди, в поселке Абрау-Дюрсо было по-летнему многолюдно. Открытое общее собрание Союз виноградарей и виноделов России в этом году привлекло, пожалуй, рекордное число участников. Мероприятие проходит в открытом формате уже не впервые, но на этот раз на берегах озера Абрау собрался практически весь истеблишмент российской винной отрасли. Пообщаться с виноделами приехали глава профильного подкомитета Государственной Думы, депутат Виктор Звагельский, заместитель министра сельского хозяйства Андрей Волков. В дегустационном зале были замечены глава одного из крупнейших алкогольных холдингов мира Рустам Тарико, владелец ГУМа и бренда Bosco Михаил Куснирович. Вместе с сыном Павлом – главой «Русского винного дома Абрау-Дюрсо», принимал гостей омбудсмен по правам предпринимателей при Президенте РФ Борис Титов.
По уровню присутствовавших персон и российский саммит на озере Абрау многим навеял ассоциации с «Винным Давосом» на другом озере – Комо в Италии. Как выяснилось, в дальнейшем при подведении итогов дегустационного конкурса «Кубок СВВР-2014», ассоциации были неслучайными.
Союзные победы
Открыл саммит обстоятельный и эмоциональный доклад о ситуации в отрасли Леонида Поповича. Выступление вполне можно назвать отчетно-предвыборным. Одним из пунктов повестки собрания значилось голосование по кандидатуре Президента СВВР на следующий 4-летний период.
За время президентства Поповича Союз на порядок вырос с точки зрения значимости общественной организации. Тандем с Председателем Совета СВВР (вскоре после избрания Поповича, эту должность занял Борис Титов) позволил объединению донести, наконец, идею значимости винной отрасли до верхних эшелонов российской власти. Благодаря огромной экспертной работе, которую провел Союз и сам Леонид Попович, до стадии второго чтения в Государственной Думе дошли поправки к закону 171-ФЗ, цель которых – начать процесс выделить вино из полумаргинальной, с точки зрения власти, категории «алкоголь». Весной 2014 году в «Абрау-Дюрсо» удалось пригласить Премьер-министра Дмитрия Медведева. Еще пять лет назад нечто подобно было бы сложно представить. В результате, регулирование винодельческого процесса до момента попадания готового бутилированного вина в торговый оборот, было передано по адресу – в Министерство сельского хозяйства.
Российское виноделие вступило в пору «больших надежд», связанных с либерализацией законодательства. Причем, ситуация на винном рынке явно требует перемен. Статистика, приведенная в докладе Поповича, показывает, что с 2010 года российский винный рынок медленно, но верно менялся в пользу импортных вин. Если в 2010 году в России было выпущено 54,1 млн. дал вина и игристого вина, то в 2013-м лишь 36,7 млн. дал. Прогноз на 2014-й год еще на 0,7 млн. дал скромнее. При этом импорт за тот же период вырос с 22,9 млн. до 29 млн. дал. При этом потребление вина в России постепенно растет. Если в 1994 году в стране выпивалось лишь 4,1 литра вина в год на человека, то сегодня эта цифра увеличилась вдвое – до 8 литров. Тем не менее, по этому показателю России далеко до СССР, где потребление превышало 18 литров вина на человека в год и тем более уступает странам Западной Европы и Южной Америки.
Для того чтобы переломить ситуацию, по оценкам Президента СВВР, государство и отрасль должны сконцентрироваться на программе развития виноградарства. По итогам 2014 года, Россия вместе с Крымом выйдет н площадь в 100 тыс. га виноградников. Для того, чтобы выполнить озвученный Медведевым план по площадям виноградников в 140 тыс. га. к 2020 году, необходимо закладывать по 9 тыс. га ежегодно. Если план удастся выполнить, к 2025 году, когда виноградники войдут в плодоношение, отрасль будет производить порядка 1 млн. тонн винограда.
С учетом сложной ситуации на рынке и проблем с доступом к кредитным ресурсам, бизнес самостоятельно с таким планом не справится. В ближайшие годы дотации на закладку виноградников должны серьезно вырасти. Если в 2014 году на отрасль будет выделено порядка 316 млн. рублей, в 2015 году объем дотаций вырастет до 765 млн. рублей, а к 2019 году выйдет на уровень 1007 млн. руб. Еще один ресурс – льготные 15-летние кредиты на закладку виноградников. Согласно расчетам, приведенным зам. министра сельского хозяйства Волковы, с учетом субсидии, ставка по кредиту достигнет 5-6% годовых. Сейчас такие условия кредитования доступны только производителям молока.
Деньги – далеко не единственная проблема отрасли. Ключевое значение сейчас имеет изменение законодательства. «Помимо 171-ФЗ, нужны поправки в целый ряд законодательных актов: бюджетный, налоговый, таможенный кодексы, законы «О рекламе» и «О развитии сельского хозяйства» даже в закон «О семеноводстве». До сих пор многие европейские сорта винограда, согласно этому закону в России фактически не имеют право на существование. После принятия этих изменений необходима большая работа над подзаконными актами», - сказал Леонид Попович.
Стоит отметить, что СВВР и до принятия изменений в отраслевое законодательство удалось добиться важных изменений, напрямую влияющих на работу виноделов. Например, весной этого года было принято постановление Правительства, серьезно упростившее бутылочную выдержку вин. Раньше одновременно с розливом вино нужно было оклеивать этикеткой и акцизной маркой, а значит – платить налоги за несколько лет до продажи вина. Сейчас введено понятие «незавершенного производства» и винодельни получили право хранить вино в бутылках без оклеивания этикеткой и маркой.
Несмотря на общий позитивный настрой, с которым власти в последние пару лет стали относиться к виноградарству и виноделию, любые изменения в законодательство достаются ценой огромных усилий. Как рассказал депутат Виктор Звагельский, отстаивающий интересы винодельческой отрасли в Государственной Думе, на сегодняшний день, по последней редакции 171-ФЗ удалось добиться компромисса со всеми курирующими министерствами и ведомствами. Второе чтение законопроекта намечено на 11 ноября и этого события отрасль ждет с огромным нетерпением.
Параллельно ведется работа над проектом отраслевого закона «О развитии виноградарства и виноделия в Российской Федерации». Как сообщил Виктор Звагельский, процесс согласований изменений в законодательстве должна ускорить созданная при вице-премьере Александре Хлопонине правительственная комиссия. Наряду с представителями Минсельхоза, ФС РАР и других курирующих алкоголь ведомств, в комиссию вошел Министр по делам Крыма Олег Савельев.
Крымская тема была одной из значимых и в повестке Саммита виноделов. В этом году в Абрау-Дюрсо приехали главы большинства наиболее заметных винодельческих хозяйств полуострова. В материалах Союза виноградарей и виноделов России были приведены основные KPI развития крымского виноградарства к 2025 году. На полуострове планируется заложить 60-70 тыс. га виноградников. В том числе, заменив порядка 40 тыс. га, старых посадок, которые в ближайшие 10 лет придется раскорчевать. Произвести 50 млн. дал вина, причем 35 млн. из них направить для розлива за пределами республики – в другие российские регионы. Предстоит обучить более 3 тыс. специалистов – агрономов и виноделов.
Представленную СВВР картину дополнила глава Бюро виноградарей и виноделов Крыма Янина Павленко. По ее словам, крымчане сейчас испытывают «дежа вю», вновь доказывая власти необходимость отраслевого закона (в Украине специальный винный закон был принят несколько лет назад).
Серьезные перспективы Крыма, как винного региона России отметил и Борис Титов. По его словам, в ближайшем будущем на полуострове может быть создано порядка 200 малых винодельческих хозяйств – производителей качественных вин. Для этого необходимо решить вопрос с выделением земли и контролем над целевым инвестированием средств в крымские «шато». Интерес к подобным вложениям у российских предпринимателей сейчас есть. Параллельно планируется создать государственную компанию по производству виноматериалов, которая могла бы заместить импортные поставки для крупных производителей, которым в ближайшие годы будет не хватать собственных виноградников для обеспечения растущего спроса на вино из России.
До решения всех насущных проблем винодельческой отрасли на законодательном уровне еще явно не близко. Но, как отметил в своем выступлении Борис Титов, главе СВВР Леониду Поповичу удалось найти главное – реальный путь к решению этих проблем через выделение вин из российского винограда в специальные категории вин «защищенного географического указания» и «защищенного наименования по происхождению». Это позволило выделить в глазах власти все лучшее, что есть в российском виноделии и добиваться целенаправленной поддержки именно таких вин и их производителей.
В том, что выбранный СВВР путь сами виноделы признают правильным, можно было убедиться по итогам голосования по кандидатуре Президента организации. Леонида Поповича и Совет СВВР избрали единогласно.
Истина в бокале
В том, что виноделам и поддерживающим отрасль представителям власти есть, что отстаивать, гости саммита смогли убедиться в дегустационном зале «Абрау-Дюрсо». Несмотря на крайне сложный для большинства российских регионов урожай 2013 года (практически весь период сбора урожая на Юге России шли дожди), российским виноделам удалось серьезно удивить экспертов уровнем качества вин.
Гостеприимный Дом «Абрау-Дюрсо» в этом году предоставил свою площадку для промоушн лучших российских виноделен Краснодарского Края, Дона, Крымского полуострова. Традиционно сильно выступила ростовская область, которую представляли уже три производителя – знаковый проект «Винодельня Ведерниковъ», «Цимлянские вина» и новая винодельня «Вилла Звезда». У стола ростовчан было не протолкнуться от желающих попробовать вина из донских автохтонов – Красностопа Золотовского, Цимлянского черного. Интересно в регионе проявляет себя и сорт Саперави в исполнении «Виллы Звезды». «Винодельня Ведерниковъ», помимо своих уже известных «хитов» - выдержанных в дубе Красностопа и Каберне Совиньон привезла свежие и яркие белые вина 2013 года.
Кубань порадовала экспертов серьезно расширившейся, с появлением проекта «Дивноморское», линейки Дома «Абрау-Дюрсо». В традиционном для себя направлении игристых вин «Абрау» показало свой потенциал с линейкой «Виктор Дравиньи». Особенно интересно выглядела позиция Brut D’Or Практика проведения ассамбляжей с участием экспертного сообщества явно дает в «Абрау-Дюрсо» позитивные результаты. Весьма логичная для современного рынка новинка – яркие, фруктовые игристы Абрау Light. Появление подобных вин в массовом ценовом сегменте способно вернуть потребителя в категорию натурального виноградного вина и составить конкуренцию виноподобным напиткам с искусственной ароматизацией. В линейке «Дивноморское» наиболее высокие оценки получил яркий, фруктовый «Траминер». В целом, линейка самой южной российской винодельни стала ровней и серьезней. В ней явно чувствуется еще один год роста виноградника.
Традиционно сильно выступила «Лефкадия» с красными выдержанными винами работы Патрика Леона. Для дегустации было доступной вино «Лефкадия резерв» 2011 года. Проект «Раевское» представил удачные белые сортовые вина 2013 года – «Шардоне» и «Вионье». Белые вина 2013 года удались и у «Гай-Кодзора». Особенно интересным выглядел сортовой «Руссан». Свежими и чистыми показали себя белые вина 2013 года и в хозяйстве Villa Victoria.
Новинкой от «Фанагории» стали два резервных вина «100 оттенков белого» (Шардоне) и «100 оттенков красного» (Каберне Совиньон). Для этого проекта понадобилось несколько лет серьезной работы, и результат, особенно, в отношении красного вина, явно оправдал усилия команды виноделов хозяйства.
В категории игристых вин, помимо «Абрау-Дюрсо», порадовали работы «Кубань-Вино», а также крымских виноделен – «классика» от «Нового Света» и акратофорные сортовые брюты от «Золотой Балки». Дополнили картину современного крымского виноделия проекты «Сатера» с отлично сделанным выдержанным Каберне Совиньон Esse, UPPA WINERY с перспективным Пино Нуаром, Олег Репин со своим легендарным Рислингом. С автохтонными крымскими сортами эксперты знакомились на стенде «Солнечной Долины». Помимо традиционных для Крыма десертных вин, хозяйство представило перспективную линейку вин сухих, в том числе из сорта Кокур.
Среди интересных красных вин, представленных на выставке, помимо вышеперечисленных, стоит отметить выдержанный «Саперави» от проекта «Звезда Тамани». В новой линейке хозяйства «Мильстрим – Черноморские вина» - «Коллекция Мильстрим» наиболее благоприятное впечатление произвело сортовое «Мерло». На уровне качества вин завода явно сказывается масштабная модернизация, завершившаяся в 2014 году.
Не обошлось на выставке и без «гаражного» направления в российском виноделии. Эта категория многочисленна и достаточно разнообразна с точки зрения виноделен, стилей, сортов винограда. Наиболее сильными выглядели вина, сделанные профессиональными виноградарями и виноделами. Такие проекты, как краснодарские «Собер Баш» и «Гостагай», ростовские «Винабани», «Вина Арпачино», «Станица Цымлянская», а также КФХ «Лоза» из волгоградской области продемонстрировали серьезный потенциал вин и готовность к попаданию на полки официальной розницы. Остается надеяться, что изменение законодательства упростит выход на рынок небольших винных хозяйств.
Стоит также отметить, что с каждым собранием в Абрау-Дюрсо, география российского качественного виноделия расширяется. В этом году в кулуарах саммита прессе удалось попробовать весьма неплохой Рислинг в стиле айс-вайн от хозяйства «Шато Эркен» из Кабардино-Балкарии.
Кубок кубков
Еще одним традиционным штрихом к портрету современного российского виноделия на Саммите стал Кубок Союза виноградарей и виноделов России 2014. С прошлого года состязание проводится в формате, напоминающем Суд вина Стивена Спурье или «Берлинские дегустации» Чедвика. Экспертному жюри, в которое в этом году вошли зарубежные мэтры Бретт Криттенден и Роберт Джозеф, было предложено «вслепую» продегустировать лучшие российские вина вперемешку с «высшей лигой» Европы, включая бордосские Гран крю. За работой дегустационной комиссии следили международные наблюдатели из числа ведущих винных журналистов из Великобритании, Франции, Ирландии, Германии, что обеспечило полную прозрачность работы международного жюри
Победителей на конкурсе всего двое – лучшее белое и лучшее красное вино России, однако в этом году организаторы решили отметить и другие вина из пятерки финалистов.
Результат «Кубка виноделов-2014», похоже, превзошел даже ожидания самих российских виноделов. И в категории белых вин, и в категории красных, россияне выглядели более чем достойно. Пятерку лучших белых вин возглавило Cuvee Karsov 2011 года от «Шато ле Гранд Восток» - трудовая победа старейшего российского винного хозяйства «премиального» виноделия. В пятерку лучших также вошли «Траминер Дивноморское» 2013 года от «Усадьбы Дивноморское», выдержанное в дубе Шардоне 2013 года от «Лефкадии», «100 оттенков белого» - выдержанное Шардоне 2011 года от Фанагории. Замыкал рейтинг неожиданный и своеобразный сухой Кокур от «Солнечной долины». Судя по тем образцам, которые были продемонстрированы представителям СМИ на брифинге в рамках подведения итогов Конкурса, выбор жюри был нелегким.
Еще сложнее пришлось экспертам в категории красных вин. Лучшим красным вином России был признан выдержанный в дубе «Красностоп Золотовский» 2012 года от «Винодельни Ведерниковъ», уже собравший целую коллекцию наград в Европе. Второе место в непростой борьбе досталось «Лефкадии резерв» 2011 года урожая. В пятерку лучших красных вин также вошли «Каберне Совиньон» с лоз на собственных корнях 2012 года урожая от «Винодельни Ведерниковъ», «Каберне Фран» 2012 года от хозяйства «Вилла Виктория» и «Саперави» 2012 года урожая от проекта «Звезда Тамани».
Комментируя результаты конкурса, звезда мировой винной критики – Роберт Джозеф отметил, что автохтонные сорта винограда – наиболее интересный тренд в российском виноделии. Как отметил г-н Джозеф, поучаствовав более чем в 50 конкурсах по всему миру, он превыше всего ценит в винах индивидуальность и особый, неповторимый стиль. Донской Красностоп Золотовский и крымский Кокур помогли российскому виноделию подчеркнуть свое своеобразие перед высоким экспертным жюри. В то же время, российские виноделы сегодня демонстрируют высокий уровень и в работе с международными сортами винограда. Борис Титов, комментируя результаты состязания, высказал мнение о необходимости развития классических международных сортов. Только таким образом можно подтвердить уровень работы отечественных виноделов на понятных всему миру сортовых примерах.
Пожалуй, справедливыми можно назвать обе точки зрения. И в том, и в другом направлении у компаний - участников Союза виноградарей и виноделов России сегодня впечатляющие успехи.
