В марте 2014 года между Ставропольским государственным аграрным университетом  и ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» было заключено соглашение и разработан план проведения семинаров для студентов специальности «Технология бродильных производств и виноделие». Специалистами ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» уже было проведено 4 семинара по дисциплине «Технология отрасли».

      После летних каникул с 16 октября занятия были возобновлены и на базе Школы вина «Ставропольвиноградплодопром» для студентов  1-5 курсов  быо проведен ряд мероприятий.

     17 октября для студентов 5-го курса  был проведен семинар по дисциплине «Технология отрасли».  На теоретическом занятии студенты прослушали лекцию по теме: «Нормативно-правовая база, регламентирующая виноградовинодельческую отрасль в России и в Ставропольском крае». В ходе лекции были освещены нормативные акты в сельском хозяйстве и Федеральный закон № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции», в соответствии которым ведется весь цикл виноделия, от производства виноматериала до розлива готовой продукции в потребительскую тару.

     На практическом занятии будущие специалисты узнали о требованиях к помещению и оснащению для проведения дегустаций, о подготовке проб продукции к проведению дегустации и о порядке ее представления. Применить свои новые знания они могли уже в ходе дегустации образцов винодельческих предприятий, на которых ребята проходили производственную практику.

     Следующий семинар для студентов 5-го курса пройдет в ноябре 2014 года.

     16 октября и 22 октября для будущих специалистов 1-2 курсов был проведен Винный тур «Ставрополье», где была представлена экспозиция «История виноградарства и виноделия  Ставропольского края» и дегустация винодельческой продукции ставропольских производителей.

     На экспозиции студенты прослушали историю о пионерах виноградарства и виноделия нашего края, о людях, стоявших у истоков становления культуры виноградовинодельческой отрасли в Предкавказье. Впервые они услышали такие фамилии, как А.Ф. Ребров, В.П. Скаржинский и другие. Также студенты узнали много интересных исторических фактов: о том, как на императорский стол появились вина Ставрополья; о первых виноградных насаждениях рейнских сортов немецкими колонистами в Предгорном районе у подножия горы Верблюд в Усадьбе «Темпельгоф».

     На дегустации студенты задавали множество вопросов: «Что такое терруар?», «В какой последовательности необходимо дегустировать вина?», «Как определить возраст вина?», «Можно ли нагревать бокал с коньяком ладонью?» и многие другие, такая заинтересованность будущих специалистов, безусловно, говорит о том, что в отрасль в скором времени придут грамотные специалисты, которые внесут свой непосредственный вклад в будущее виноделия Ставропольского края!

     Если Вы тоже хотите знать ответы на эти и другие вопросы, мы приглашаем посетить Школу вина «Ставропольвиноградплодопром» в удобное для Вас время, все подробности  Вы можете узнать по Ссылке

Фотоотчет: