Каберне совиньон — самый распространённый сорт винограда в мире.

     Одна из причин такой популярности —  неприхотливость этого сорта. Этому винограду не страшны перепады температур, сухие почвы, ночные заморозки, палящее солнце и отсутствие дождей.

Каберне cовиньон растет даже в пустыне Гоби.

     Происхождение каберне совиньона до сих пор овеяно тайной. В 90-ых годах прошлого века ученые из калифорнийского университета Дэвиса под руководством Кароль Мередит провели генетический анализ сорта и доказали, что каберне совиньон возник в результате скрещивания двух сортов: каберне фран и совиньон блан. Но вот имя селекционера, скрестившего два сорта, не известно.

     В ягодах каберне совиньона самое высокое по весу присутствие косточек, почти 10%.

     Главная вкусовая особенность зрелого каберне совиньона  — чётко различимый привкус чёрной смородины.

     Каберне совиньон  выращивается и в долине Лефкадия. Он входит в состав красных сухих вин «Лефкадия Резерв» и «Лик

http://www.lefkadia.ru