В настоящее время виноградовинодельческая отрасль является приоритетной в Ставропольском крае и, как известно, одним из важных факторов, способствующих ее развитию является наличие квалифицированных специалистов. Ставропольский государственный Аграрный Университет готовит будущих технологов бродильных производств и виноделия уже более 10 лет.

СтГАУ совместно с ГКУ «Ставропольвиноградплодопром»  организовали семинары для студентов.

Занятия включают в себя лекции и практические занятия по широкому кругу тем по дисциплине «Технология отрасли».

план занятий

 Семинары проводят опытные специалисты в области виноградарства и виноделия:

- Ю.В. Лис – заместитель директора ГКУ «Ставропольвиноградплодопром», член комиссий международных дегустаций, со стажем работы в отрасли более 40 лет;

- В.Ф. Ильин –консультант по виноделию ЗАО «Левокумское», винодел со стажем 35 лет,

- В.В. Батрак – президент «Союза гаражных вин Ставрополья», стаж работы в отрасли виноделия 37 лет;

- К.В. Батрак  - главный специалист по винодельческой продукции ГКУ «Ставропольвиноградплодопром», выпускница Ставропольского государственного аграрного университета, дипломированный сомелье и другие специалисты отрасли.

11 апреля 2014 года прошло первое занятие: теория «История виноградарства в мире, в России, в Ставропольском крае», «Что такое терруар», «Основные культивируемые сорта», «Автохтонные сорта Ставропольского края». Будущие виноделы активно участвовали в дискуссии и проявляли большой интерес к материалу.

Практика: «Основы проведения дегустаций. Виды дегустаций. Система дегустационных оценок. Основные показатели органолептического анализа».

 На дегустации были представлены образцы Виноградной Усадьбы «Журавушка»: белое столовое сухое «Рислинг», розовое столовое сухое, красное столовое сухое «Каберне Совиньон»; и Филиала ОАО «МКШВ – Кавигрис»: белое полусладкое игристое вино «Бештау».

В процессе дегустации была проведена органолептическая оценка представленных образцов.

Занятия показали, что СтГАУ готовит специалистов, которые придя в виноградовинодельческую отрасль Ставропольского края, внесут вклад в ее дальнейшее развитие и достигнут больших успехов.