На базе ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» создана отраслевая дегустационная комиссия, в целях реализации мер по обеспечению качества и безопасности винодельческой продукции, проведения единой технической политики в области оборота алкогольной продукции.

 Отраслевая дегустационная комиссия по оценке качества винодельческой продукции (далее - ОДК) организуется для:

·        проведения органолептической оценки винодельческой продукции, вырабатываемой предприятиями  Ставропольского края.

·     оказание методической помощи предприятиям винодельческой промышленности  в крае при разработке новых технологий или новых видов продукции.

·   взаимодействие с общественными объединениями потребителей, информирование о качестве выпускаемых наименований натуральных виноградных вин в Ставропольском крае.

Основные виды дегустаций, проводимых ОДК:

·        Арбитражная дегустация -  проводится при решении возникших между предприятиями споров о качестве алкогольной продукции, оценка новых видов продуктов;

·        Коммерческая дегустация – проводится для решения вопросов оптовой закупки виноматериалов и других вопросов о купле – продаже винодельческой продукции с обязательным присутствием представителей акцизных складов;

·        Годовые и полугодовые дегустации - дегустации выработанной продукции – виноматериалы и готовая продукция, оценка ее качества;

·  Показательная - проводится экспертами совместно с территориальным Управлением министерства Российской Федерации по антимонопольной политике и поддержке предпринимательства для широкого круга людей, интересующихся винами, и является средством пропаганды культуры потребления вин.

·     Народная – проводится с целью просвещения местного населения в области производимой винодельческой продукции  предприятиями Ставропольского края и получения независимой  оценки потребителя.